Los mejores Muffins de Blueberry

Los mejores Muffins de Blueberry

Ingredientes

Rinde 18 porciones

Para la masa

• ¹⁄₂ taza de mantequilla o margarina, a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar granulada
• 2 huevos grandes
• 1 cdita de vainilla
• 2 cdita de Royal
• ¹⁄₄ cdita de sal
• 2 tazas de harina
• ¹⁄₂ taza de leche
• 2 ¹⁄₂ de blueberries frescos o congelados

Para cobertura

• 1 cda de azúcar granulada con
• ¹⁄₄ cdita de nuez moscada

Preparación

1. Precalienta el horno a 200°C
2. Engrasa el molde de 18 muffins normales, o pon los capacillos o papelitos para hornear
3. En un bowl, mezcla la mantequilla a punto pomada. Agrega el azúcar hasta que se aclare y quede esponjosa
4. Agrega los huevos uno por uno, batiendo después de cada uno.
5. Agrega la vainilla, el royal y la sal y continua batiendo
6. Agregar la mitad de la harina con la mitad de leche en la mezcla y repetir
7. Continua con los blueberries
8. Coloque la mezcla en los moldes y encima la cubierta
9. Hornea por 15 o 20 minutos, introduce un palillo para verificar si están cocidos