Hongos portobello al horno

Hongos portobello al horno

Tiempo de preparación: 30 minutos
Porciones: 3

Ingredientes

·         6 hongos portobello grandes, u 8 medianos

·         1/2 taza de aceite de oliva

·         3 cucharadas de vinagre balsámico (+1 aparte)

·         3 dientes de ajo picado

·         1 taza de queso manchego rallado

·         1/2 taza de queso parmesano rallado

·         3/4 de taza de pan molido crujiente (yo uso el de hojuelas de Kellogg's)

·         1 cucharada de orégano

·         1/2 taza de cebollín picado

·         1/2 cucharadita de sal

·         1 cucharadita de consomé de res en polvo (opcional)

·         1/2 barrita de mantequilla

Preparación 

1. En un bowl pequeño, mezcla el aceite de oliva, las 3 cucharadas de vinagre balsámico y 1 diente de ajo picado. 

2. Limpia los hongos y sumérgelos y embárralos con la mezcla anterior. Deja reposar 15 minutos en el bowl.

3. Mientras, precalienta el horno a 200ºC y mezcla los demás ingredientes para crear el relleno.

4. Llena los hongos a cucharadas con el relleno (empujando un poco el relleno al interior de cada hongo y dejando libre la orilla)

5. Co loca los hongos en una charola (con el relleno hacia arriba) y mete al horno por unos 5 ó 7 minutos, hasta que el queso se derrita y los bordes tomen un color dorado.

TIP: Puedes acompañar con una salsa italiana de jitomate como la de esta pasta !

Cheesecake tradicional de New York

Cheesecake tradicional de New York

Ingredientes

·         3 tazas Galletas digestivas molidas

·         1/4 taza Mantequilla derretida

·         1.200 gramos Queso crema

·         1 taza Azucar

·         1/2 taza Harina Leudante

·         5 Huevos

·         2 Yemas

·         1/4 taza Nata

Preparación

1.                  Calentar el horno a 180ºC, combinar galletas molidas y la mantequilla. Una vez mezcladas aplastar sobre un molde para formar la base de la tarta. (molde 20cm x 28cm rectangular)

2.                  Combinar el resto de los ingredientes en un batidor y batir hasta que la mezcla quede homogénea. No batir más de lo necesario, ya que esto hará que la tarta se quiebre durante la cocción.

3.                  Verter la mezcla sobre la base y al horno durante 40 minutos. Sacar del horno una vez que veas que mueves el molde y la tarta esta firme.

4.                  Sacar del horno y tapar con aluminio o plástico, dejar enfriar 20 minutos antes de meter en la refrigeradora una 2 horas min. Veras que se ha hundido un poquito el medio de la tarta, esto es normal, y perfecto para colocar la cobertura.

5.                  Colocar cobertura, esto puede ser mermelada de arándano, o frutas frescas, chocolate. lo que prefiera, recomiendo el arándano, ya que el ácido de la fruta hace un buen contraste con la tarta.

Consejo.  No batir demasiado los Cheesecake. Cocinar hasta que la tarta no se mueva cuando agitas el molde. Siempre tapar todas las tartas para que la tarta no pierda humedad.

Harina Leudante. Una taza de harina 1 y ½ cdta. de polvo para hornear y ½ cdta. de sal.

Brownies con nueces

Brownies con nueces

 

Ingredientes

• 200 g de Chocolate NESTLÉ Postres Negro

• 100 g de azúcar

• 100 g de mantequilla

• 75 g de harina

• 75 g de nueces (peso neto)

• 3 huevos

• 1 cucharada de levadura en polvo

 
 

Elaboración

1             Fundir el chocolate troceado con la mantequilla.

2             Añadir el azúcar, los huevos batidos y las nueces picadas, mezclarlo bien e incorporar la harina y la levadura pasadas por un tamiz.

3             Verterlo en un molde cuadrado, untado con mantequilla, y cocerlo a horno medio (180ºC), previamente calentado, durante unos 25 minutos

4             Desmoldarlo, cortarlo en cuadraditos y servirlos en cápsulas de papel rizado.

Consejos:

Antes de servirlos, se pueden espolvorear con un poco de azúcar glass o cacao en polvo.